SEGURIDAD ALIMENTARIA

AUDITORÍAS DE ÉXITO
En Menjarsegur creemos que conocer el estado de tu establecimiento es el primer paso para querer mejorar y demostrar tu nivel de superación. Esto hará que puedas marcar una gran diferencia.

Nuestras auditorias se centran en conocer tanto el estado del establecimiento como el personal que trabaja en ellos.

Observamos en detalle el diseño de las instalaciones, y las prácticas de manipulación y conservación. Posteriormente elaboramos un informe de la auditoria con imágenes, comentarios i notas numéricas para medir el progreso de nuestros clientes.

 

PLANES DE AUTOCONTROL ALIMENTARIO
Realizamos planes de autocontrol alimentario adaptados a cada establecimiento a nivel de prerrequisitos y basados en los principios del sistema APPCC.

Además, ahora puedes escoger si documentar todos tus registros en papel o de forma digital.

 

PLANES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Revisamos las instalaciones y los productos que se utilizan para la limpieza y desinfección y a partir de esto creamos un plan de limpieza y desinfección personalizado que queda documentado dentro de la cocina.

 

SISTEMAS APPCC
El APPCC es un método de gestión de peligros para la seguridad alimentaria que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos. Es una herramienta reconocida internacionalmente.

En Menjarsegur elaboramos sistemas de APPCC adaptados específicamente a las características de cada empresa, ya sean cocinas centrales, cocinas escolares, industrias alimentarias,… entre otros.

 

Si lo deseas te ofrecemos una cita totalmente gratuita para conocer el estado actual de tu establecimiento y darte un plan de acción rápido.

Rellena con tus datos el siguiente formulario para ponerme en contacto lo antes posible para agendar una cita.